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加大食品安全监管力度 压实餐饮服务主体责任|环球快看


来源： 长春日报


(相关资料图)

近日，记者跟随进行食品安全检查的市市场监督管理局朝阳分局执法人员来到位于建设街上的潮粥记饭店后厨。

记者在潮粥记饭店后厨看到，工作人员服装穿戴整齐，自觉佩戴口罩和头套，调料配菜也摆放得井然有序。据悉，为做好创建国家卫生城市和爱国卫生月宣传工作，市市场监督管理局加大对全市餐饮单位食品安全监督检查力度，组成创建国家卫生城市专项督导组，对我市餐饮服务环节的重点单位、重点区域进行明察暗访，及时发现食品安全风险隐患，并要求辖区监管人员，对暴露出的食品安全问题查找不足、举一反三，确保人民群众食品安全。

要求餐饮服务提供者开展一次彻底的卫生大清扫，消除卫生死角，特别是餐厨废弃物做到日产日清、排水沟做到一日一清，存放垃圾的容器要加盖，定期清洁维护食品加工设施、设备并符合相关食品安全要求，严格按照储存条件存放食品。

要求餐饮服务提供者做好食品安全监管信息公示，在经营场所醒目位置公示营业执照、食品经营许可证、风险量化分级等级标识和日常监督检查结果记录表等信息。

加强对餐饮服务单位食品安全监督检查，压紧压实餐饮服务提供者食品安全主体责任，规范食品安全管理人员及从业人员食品经营行为，全面落实食品安全管理人员开展“日管控、周排查、月调度”工作制度。

做好制止餐饮浪费工作。按照我市创建国家卫生城市工作相关要求，全面贯彻落实《长春市市场监督管理局开展制止餐饮浪费专项行动实施方案》，在经营场所醒目位置张贴《关于餐饮服务提供者防止食品浪费的告知书》和宣传海报，督促餐饮服务提供者主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，不得误导、诱导消费者超量点餐，自觉落实反食品浪费措施。

“下一步，我们将继续加强餐饮服务环节食品安全监管，落实‘四个最严’要求，列出食品安全问题清单，明确责任人，限期整改，确保创建国家卫生城市工作顺利完成。”市市场监督管理局相关负责人说。

[责任编辑：RDFG]

责任编辑：RDFG215

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