西贝餐饮“715工作制”引争议 如此"加班文化”真的不违法？

中新网客户端北京9月9日电(记者 吴涛)“996算个啥，我们是715，白加黑、夜总会。”近日，西贝餐饮创始人、董事长贾国龙发表的一番话让大家对西贝有了一个重新的认识。

西贝创始人贾国龙的“715”言论

按贾国龙的解释，“715”是指每周工作7天，每天工作15小时，这还不算，夜里还总是开会，所以是“夜总会”。

该言论一出，网友立刻就“炸”了，“‘996’跟它一比，简直太弱了。”还有不少网友称这堪比“周扒皮”，并质疑是否涉嫌违法。

回应：员工自愿获得高回报

针对“715”言论引发的争议，9月7日晚间，贾国龙回应：“不符合劳动法的事儿，不干！违背员工意愿的事儿，不干！自愿奋斗获得高回报，支持！”

此前，贾国龙在发表引发争议的言论中提到，“让员工高高兴兴地715、白加黑、夜总会，喜悦地选择这样做、享受这样做，很不容易。西贝的管理秘密可以总结为：有利、有趣、有意义，这是一个黄金三角。有利就是，我这么辛苦，但我收入很高。”

西贝创始人贾国龙最新回应。截图

按贾国龙的意思，这是员工自愿“715”，为的是获得高回报。“我们经常说自己玩的是冠军游戏，大家因为这个冠军游戏、登顶游戏，感到兴奋，愿意辛苦点。”贾国龙曾如此表示。因此，到目前，贾国龙也认为这没什么不妥，也没有公开道歉。

网友争议：很难做到自愿，涉嫌违法

很多网友对贾国龙“员工自愿‘715’是为求高回报”一说并不认可。

“这是企业惯用的伎俩，你可以月薪5000元每天工作15小时，马上就有人4000元工作15小时。”“好好善待员工吧，‘715’不是值得炫耀的，在很多人眼中是厌恶。”“照这样下去，前半生用命换钱，后半生用钱买命。”

部分网友评论。截图

有网友想解释“高付出高回报”，却被其他网友批评“法盲”。“有赚钱的心可以打两份工，但法律保障的劳动者合法权益是最终底线。”

“餐饮企业一般实行排班制，很难做到自愿吧”，有网友分析，“我今天愿意加班，明天不愿意加班了，这个班谁顶上？还是立刻招人？希望贾老板公开‘715’具体安排。”

西贝员工是否属于高回报？

贾国龙一直在强调西贝员工自愿奋斗获得高回报，那在西贝工作收入如何？

在今年疫情期间，贾国龙接受媒体采访时曾表示，“西贝在全国有400家门店，2万多员工，1个月发放工资1.5亿元左右。”这样算下来，西贝平均每个员工月薪不足7500元。

记者在某职场平台发现，有人称西贝offer年包70000元-90000元，算下来，平均月薪在5000元-7500元。还有网友透露，西贝主管级别月薪10000元-15000元，每年14薪。

在某职场平台上网友曝光的西贝薪资水平。截图

58同城发布的《2020年高校毕业生就业报告》显示，2020届毕业生企业支付平均薪资7839元。如此看来，西贝7500元的平均月薪连应届毕业生的平均月薪都到不了。

到底违不违法？

虽然贾国龙在回应中极力说这是员工自愿，“不符合劳动法的事儿，不干！”可这种情况是否涉嫌违法？

中国劳动学会特约研究员苏海南接受中新网记者采访时称，如果这是公司的工时制度安排，肯定违反劳动合同法；如果这是公司文化，名义上是号召，实际以半强制的方式推行也是不道德的。

“还有一种情况，这种号召仅针对企业少数高中层管理或技术人员，且这个范畴内的劳动者本人自愿，则无可厚非。”

苏海南还表示，如果员工自愿“715”，也要看企业是综合计算工时制，还是标准工时制。如果是标准工时制这超时部分得算加班，且月度累计加班超过36小时也违法；如累计不超36小时但没有倒休，则应另付加班工资。

“如果是综合计算工时制，且其平均工作时间和平均周工作时间与法定标准工作时间基本相同，并经过劳动部门认可，则没什么问题；但如果是每周都‘715’，那肯定会超过法律规定的累计工时，也违法。”苏海南称。

北京市中闻律师事务所权益合伙人沈斌倜律师对中新网记者表示，即便有加班费，“715”仍然涉嫌违法。按照相关法律规定，延长工作时间每日不得超过3小时，每月不得超过36小时。

据《中华人民共和国劳动法》规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度。用人单位应当保证劳动者每周至少休息1日。加班一般每日不得超过1小时，每日不得超过3小时，每月不得超过36小时。

如果按西贝描述的每天工作15小时，除去规定的8小时工作外，也就是说员工每天加班7小时，1个月按30天计算，累计加班210小时。这远远超出法定的36个小时。

沈斌倜称，在员工存在超时加班的情况下，即使是员工自愿的，企业仍然会存在一定的用工风险，包括劳动监察检查的风险、被通报批评和被罚款的风险、被举报及仲裁和诉讼的风险。

“员工有权拒绝‘715’，用人单位不得违背员工意愿强迫员工加班。员工有权要求用人单位照法定标准支付加班费，如用人单位拒不支付，员工可向单位所在地的劳动行政部门检举、投诉，也可以到企业劳动争议调解委会会申请调解，或者直接提起劳动争议仲裁。”

你遇到过不合理的加班要求吗？如何处理的？